Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

mon muc chien gion tiêu cách chọn rau quả tươi uc gà chocolate chip chè trôi nước nhân đậu phộng ngon Cà rốt công thức cá hộp sốt cà chua Ä Ã³n chanh đào ngâm mật Sườn non lam thit nuong rau dưa nau bun thang chao so meo hay mocktail trai cay món ăn nhanh cha lua kho nh Phá Ÿ cach lam thach sua chua cách luộc thịt đẹp da bán súp cua cam chanh món ăn từ đậu nành KEM DAU 5 Cá lao mồ côi com chay cha bong ngon một ít may váy banh cay thong phô mát que may túi đựng ipad tam nui xao ca hoi ăn uống tiểu đường khổ qua dưa leo thêu món xôi BO KHO snack táo rán cháo đậu xanh thanh mát ngày hè ông banh trang cha gio đậu đũa xào thịt bằm bê non Mộc Châu xào me Chà khoai mon mì xào nấm Bùn chua món quà sáng ngon ở Hà Nội bún thịt nướng ngon long heo xao dua gio hoa thịt ba chỉ hun khói nước chanh trà líp tông cam sữa B lam trà quấtlàm trả sữa Thái suon non kho xay xoài với dưa gang lam nem cong cách chiên đậu phộng bài thuốc chữa bệnh sởi bot rau cau xà lách xoong nấu thịt chè đậu đen Võ Mạnh Lân xíu mại sốt với cà muffin chocolate chuối video cach lam nem chua mực nhồi đậu hũ nướng heo sốt caramel thịt heo chiên nước mắm bánh sinh nhật dâu tây ca loc hap bong thien ly muối kim chi cach lam ca sot dua ngon banh trung thu nuong luoi bo ham hat sen ngon banh cupcake tra xanh thom bánh tteokbokki hàn quốc công thức làm màu dầu điều xào rau muống banh tam bi Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon bang cuon thạch chanh canh thịt viên 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm khoáng chất chế độ ăn sắt kẽm gỏi sứa bắp khoai mỳ Sắn hấp nước cốt dừa Lươn cach lam muc xao chua ngot Cach lam gio lua bánh bông lan X khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc Lạ miệng phở chua cach lam com ga nuong kieu Malaysia Những quán vỉa hè nhiều người thích cach lam dau bap xao trung Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ củ cải xào trứng gà bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua chả thịt vai ăn trứng trứng mỗi ngày dinh dưỡng Cach lam Bún tươi combo Món gà nộm chay ngon cach nau lau kinh nghiệm CHAO VIT om dưa cà tím sốt chua ngọt Tất tần tật cho mùa giáng sinh